Macellazione bovina 

Grazie ad un impianto di macellazione combinato siamo in grado di macellare sia capi suini che bovini.

La macellazione di suini e bovini avviene separatamente. La fase di macellazione bovina in particolare avviene su di un nastro trasportatore motorizzato ultramoderno.

Il nastro trasportatore è stato appositamente ideato e realizzato per le esigenze della nostra azienda, così come la scuoiatrice meccanica.

I capi bovini vengono macellati su commissione di macellerie della regione. Ogni capo da noi macellato e messo in circolazione è completamente rintracciabile e documentabile, dall’allevatore alla vetrina del macellaio di fiducia.

Questo vale per i quarti e per i tagli di ogni animale.

Macelliamo capi provenienti da allevamenti biologici per gli allevatori che desiderano commercializzare in modo autonomo le loro carni.

La nostra azienda si assume volentieri incarichi quali macellazioni su ordinazione e macellazioni a domicilio per clienti privati.

Ovviamente anche il processo di macellazione bovina può essere seguito live dal nostro “mattatoio di vetro” fino allo stoccaggio delle mezzane nelle celle frigorifere.

 

 

 

 

 

 

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