Igiene

Igiene e pulizia sono due priorità assolute all’interno della nostra azienda.

Lo spogliatoio utilizzato dal personale addetto alla macellazione degli animali e alla manipolazione delle carni è diviso in due aree: nella prima gli impiegati depositano gli indumenti civili ed altri oggetti d’uso personale; nella seconda invece indossano un’apposita tuta e calzano appositi stivali e grembiule plastico. Dagli spogliatoi alle sale pausa, ogni fase di pulizia o sterilizzazione viene regolarmente documentata.

Questo vale anche per i locali e i macchinarî adibiti alla macellazione e al sezionamento (locali di disinfezione e sterilizzazione compresi).

I veicoli di consegna vengono controllati, puliti e sterilizzati allo stesso modo.

Gli indumenti di lavoro vengono lavati e sterilizzati all’interno della lavanderia aziendale.

I dati risultanti dal processo di pulizia e sterilizzazione vengono rilevati grazie a processi di controllo interni.

Alcuni rinomati istituti di ricerca nazionali eseguono controlli esterni ad intervalli regolari  presso la nostra azienda comprovandoli con il rilascio di un certificato.

Il nome dei varî istituti di ricerca che collaborano con il Centro Macellazione Carni Rettstadt verrà visualizzato cliccando il link “certificazioni”.
 

 

 

 

 

 

 

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